古来から伝統的に行われている酒造り。機械化が進んだ現代でも、多くの酒蔵は人の手で酵母などの微生物といった生き物を相手に酒造りが行われています。伝統やその地ならではの環境によって作り出される個性は、国内はもとより海外でも「Japanese Sake」として多く認知され、輸出は年々増加の傾向にあります。一方、伝統や古来からの習わしで作られる商品ラインナップには限界もあります。醸造と音楽の融合というのは、その中でこれまで蔵人たちがなんとなく声をかけた樽の出来が良かった、歌を聞かせたら発酵が活発になった。といったにわかには信じがたい現象をきっかけとし、積極的に音楽を聞かせることで酵母が作り出す新しい醸造を解明するとともに、嗜好品としてのアルコール飲料を消費者とともにロマンを追い求めることで付加価値を高めます。当社はオーディオ機器の開発設計からスタートし、長年多くのファンの方に再生音によって生演奏の感動を届ける事業を行ってきました。ヒトの感性を技術ソリューションに落とし込むことを源流としたところは共通点にあり、音楽再生と酒造りを融合させることで日本の酒造りに新しい風を吹き込みたいと考えています。